Bager - start et bageri

Skal du starte et bageri kan du downloade en startvejledning om at starte et bageri.

Bageri forretning er mange ting

De fleste kunder forventer selvfølgelig, at der sælges nogle helt bestemte typer af brød og kager.

De regner også med at kunne få aviser, mælk, smør, is og juice og andre almindelige dagligvarer.

Der er kommet andre typer af bagerforretninger med specialbrød. Og salg af sandwich, hvor brødet er det vigtigeste.

Der kan også være andre varer på hylderne. Der er muligheder for at prøve ideer af. Det er en livsstil med stor frihed, som tiltaler mange mennesker.

Startvejledning

En Startvejledning er et PDF dokument på ca. 11 sider. Her læser du om skat, moms, budget, markedsføring og meget mere. Det bliver nemmere at starte net bageri, når du har læst dette dokument.
Download startvejledningen Bager - start et bageri


Fra startvejledningen:

Hvordan vil du starte dit bageri?

Den tid er forbi, hvor der lå en bagerbutik på hver andet gadehjørne. Mange køber brød i supermarkedet og andre steder. Bagerne er derfor under pres. Der er stor konkurrence om kunderne. Derfor skal du være meget omhyggelig med at planlægge din bagerbutik. Der er fire måder at starte på. Der er fordele og ulemper ved alle måder:

Starte et bageri fra bunden

Når du selv bygger op fra bunden, kan du også sætte præg på din forretning. Du bestemmer selv vareudvalg og priser. Man kan prøve ideer af og være kreativ. Men det er også usikkert. Fejl kan være meget dyre og svære at rette op.

Overtage en forretning

Når man overtager en virksomhed, er mange ting på plads. Lokalerne er indrettet. Kunderne kender stedet. Gangen i arbejdet ligger fast. Den tidligere ejer vil måske hjælpe med gode råd. Du kan siden hen ændre, så bagerbutikken bliver efter dit hoved. Du kan også overtage et dårligt ry.

Starte i en frivillig kæde

En del bagerforretninger vælger at tilslutte sig en markedsføringskæde. Ideen er, at selvstændige kan nyde gavn af et fælles varemærke. Hertil kommer produktudvikling, indkøbsaftaler, forsikringer og andet. Når man tilslutter sig en kæde, kan man koncentrere sig mere om at producere og sælge. Leverandører af mel og andre ingredienser har lang tradition for et tæt samarbejde med kæderne og med bagerne

Starte en franchise

Der findes i øjeblikket ingen franchise koncepter inden for bagerfaget i Danmark. I udlandet ses derimod en del kæder. For eksempel koncepter med vægt på småkager, bagels og økologiske bagervarer. Måske kan du blive den første med et nyt koncept i landet? Eller være med som en af de første i et dansk koncept? Det kræver opsøgende arbejde, og der er faldgruber. Du kan finde kædebagerier beskrevet på Internettet. For eksempel på www.franchisehandbook.com